A produção de cevada, essencial como matéria-prima para a fabricação de cerveja, está prevista para encerrar o ano de 2023 com uma queda de 17,3%, totalizando 416,2 mil toneladas, de acordo com estimativas do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Esse declínio é atribuído aos efeitos adversos do excesso de chuvas no Sul do país durante o período de colheita.
Carlos Alfredo Guedes, gerente de Agricultura do IBGE, explica que assim como o trigo, a cevada é impactada negativamente pela condição climática, afetando tanto a qualidade quanto o volume produzido do grão. No entanto, ele ressalta que, ao contrário de outros produtos agrícolas, o impacto nos preços é mitigado devido aos contratos previamente estabelecidos entre os produtores de cevada e as cervejarias.
“Os produtores de cevada geralmente têm contratos firmados com essas empresas. Por isso, os preços não costumam ter grande variação, mesmo com essa queda na produção”, destaca Guedes.
Carlos Antonio Barradas, gerente do Levantamento Sistemático de Produção Agrícola (LSPA) do IBGE, destaca que, apesar da redução na produção, o mercado de cevada é em expansão. “São muitas cervejarias e o consumo de cerveja cresce bastante anualmente”, afirma.
O consumo anual de cevada no Brasil varia entre 800 mil e 900 mil toneladas, e grande parte dessa demanda é atendida por meio de importações. A produção de cevada, assim como a do trigo, está concentrada no sul do país devido às chuvas durante o inverno. Cultivar fora dessa região demanda irrigação, tornando o processo mais oneroso.
Paraná lidera a produção brasileira de cevada, respondendo por quase 70%, seguido por Rio Grande do Sul e São Paulo. O IBGE aponta que as condições climáticas excessivamente chuvosas no Paraná e no Rio Grande do Sul prejudicaram a safra de inverno de 2023, impactando tanto as lavouras quanto a qualidade do produto colhido devido ao aumento de doenças fúngicas.
Cotações:
⦁ Dólar: R$ 4,91
⦁ Saca da soja 60kg: R$ 141,63
⦁ Saca de feijão carioca 60kg: R$ 289,54
⦁ Saca de feijão preto 60kg: R$ 338,77
⦁ Saca de milho 60kg: R$ 64,67
⦁ Arroba do boi: R$ 249,45
⦁ Litro do leite: R$ 1,88
