O “morango do amor”, doce que combina morango fresco, brigadeiro branco e caramelo vermelho, se tornou a nova febre gastronômica da internet nas últimas semanas. Inspirado na tradicional maçã do amor das festas juninas, ele já conquistou influenciadores, confeiteiros e apaixonados por doces caseiros.
Com visual atrativo e sabor intenso, o doce viralizou em vídeos de receitas no TikTok, Instagram e YouTube. Em alguns municípios, já é encontrado por valores entre R$ 20 e R$ 30, vendido em docerias especializadas ou por empreendedores locais. A explosão nas buscas do Google começou na segunda quinzena de julho, com termos como “como fazer morango do amor” e “onde comprar morango do amor”.
Apesar de algumas pessoas já ensinarem a receita há mais de um ano, foi só recentemente que o doce ganhou popularidade nacional. Ele pode ser servido no palito — como a maçã original — ou em formato de bombom, ideal para lembrancinhas e vendas por encomenda.
Receita do Morango do Amor
Ingredientes
– 10 morangos firmes
– Palitos de churrasco
Calda:
– 2 xícaras de açúcar cristal
– ½ xícara de água
– 1 colher (sopa) de vinagre branco ou de maçã
– Corante alimentício vermelho
Brigadeiro:
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher (sobremesa) de manteiga
– 4 colheres (sobremesa) de leite em pó
Modo de preparo
- Lave e seque bem os morangos. Espete os palitos sem atravessar totalmente a fruta.
- Prepare o brigadeiro em ponto de enrolar, deixe esfriar e envolva os morangos.
- Para a calda, leve ao fogo o açúcar, a água e o vinagre. Não mexa. Após ferver, adicione o corante vermelho.
- A calda estará pronta no ponto de bala dura (cerca de 145 °C) — ou quando endurecer ao ser colocada em água fria.
- Banhe os morangos na calda ainda quente, com cuidado, e deixe esfriar.
O sucesso da receita tem incentivado pequenos empreendedores e movimentado o mercado de doces artesanais. Fica a dica: com poucos ingredientes e uma boa apresentação, o “morango do amor” pode ser mais do que um sucesso passageiro.
