O Dia Mundial do Café, celebrado nesta terça-feira (14), destaca a importância econômica, cultural e social da bebida mais consumida no Brasil. Líder global na produção, o país responde por cerca de 35% da oferta mundial e mantém o café como um dos pilares do agronegócio.
Presente na rotina dos brasileiros, o café vai muito além do tradicional “cafezinho”. O Brasil não só lidera a produção mundial, como também se destaca no consumo, com média de cerca de 1,4 mil xícaras por pessoa ao ano.
No cenário internacional, o país também ocupa posição de destaque nas exportações, com embarques para mercados como União Europeia, Estados Unidos e Japão, movimentando bilhões de dólares e consolidando sua relevância global.
A origem do café remonta à Etiópia, na África, e sua descoberta é cercada por histórias, como a do pastor Kaldi, que teria identificado o efeito estimulante do grão ao observar o comportamento de seus animais.
Ao longo dos anos, o café se diversificou e ganhou novas formas de consumo. Hoje, além da bebida tradicional, está presente em cápsulas, versões solúveis e até na gastronomia, sendo utilizado em receitas doces e salgadas. Seus subprodutos também são aproveitados em áreas como cosméticos, fertilizantes e energia.
Entre mais de 100 espécies existentes, duas dominam o mercado: o arábica, mais valorizado e predominante no Brasil, e o canéfora (conilon), cultivado principalmente em regiões de menor altitude.
Um dos destaques mais curiosos do mercado é o Kopi Luwak, considerado um dos mais caros do mundo. Produzido na Indonésia, o grão passa por um processo incomum envolvendo a digestão por civetas, o que contribui para seu valor elevado, podendo chegar a R$ 14 mil por quilo.
A cadeia produtiva do café também impulsiona diversas profissões, como baristas, torrefadores e degustadores, acompanhando a evolução do mercado e o aumento da exigência dos consumidores.
Além disso, o consumo moderado da bebida pode trazer benefícios à saúde, como melhora da concentração, memória e desempenho cognitivo, segundo especialistas.
Apesar da celebração em 14 de abril, o café também é comemorado em outras datas, como o Dia Internacional do Café, em 1º de outubro, e o Dia Nacional do Café, em 24 de maio — reforçando a importância global da bebida.
