Quando cultivamos em solos bem manejados, utilizando adubos orgânicos e minerais de forma equilibrada, bioinsumos e produtos de baixo impacto, quando adotamos o sistema de plantio direto na palha, realizando a rotação de culturas, a manutenção da cobertura do solo e promovendo a diversidade de raízes, além do revolvimento do solo somente na linha de semeadura, estamos respeitando os ensinamentos da natureza. Isso permite preservar o solo, a água e o meio ambiente e, com isso, praticar a agricultura regenerativa.
Solos saudáveis são fruto de práticas conservacionistas permanentes. São ambientes que abrigam desde microrganismos até minhocas, gerando uma grande biodiversidade e porosidade no solo, o que promove a infiltração de água, a ciclagem de nutrientes, o aumento da matéria orgânica e o sequestro de carbono, com redução de gases de efeito estufa na atmosfera. Nesses solos, as plantas crescem nutridas e produzem alimentos que não apenas alimentam, mas nutrem verdadeiramente pessoas e animais, promovendo qualidade de vida.
Hipócrates, o pai da medicina, já afirmava em 460 a.C.: “Faça do seu alimento o seu remédio”. Essa conexão entre a terra e a saúde humana é direta, pois solos saudáveis e água limpa produzem alimentos que nos nutrem. Esses nutrientes, importantíssimos para nosso organismo, renovam nossas células e reduzem a dependência de medicamentos.
Precisamos reavaliar como manejamos nossos recursos e como nos alimentamos. Produzir comida de verdade e ajudar as pessoas a terem saúde é a grande dádiva do produtor rural. Por isso, escolha alimentos que vêm da terra e de origem animal responsável, sem a adição de açúcares, conservantes e realçadores de, enfim, uma alimentação livre de ultraprocessados.
Os seres humanos sempre se alimentaram com o que vem da natureza. Nosso organismo aprendeu a lidar com o que ela nos oferece há milênios, por isso, o ser humano se desenvolveu e o corpo evoluiu em um processo lento, mas constante.
Reflita e cuide-se, pois o que você coloca no prato três vezes ao dia tem o poder de nutrir e curar. Hipócrates estava certo.
Abraço aos amigos leitores.
Anderson Clayton Rhoden
Professor no Curso de Agronomia Uceff
@rhodenanderson
