No dia 30 de setembro é celebrado o Dia do Churrasqueiro ou Assador, uma data dedicada a homenagear os profissionais que dominam a arte de assar carnes e transformar esse ofício em experiências gastronômicas marcadas pela confraternização.
O reconhecimento busca valorizar a habilidade e a responsabilidade exigidas para a execução de um bom churrasco — desde a escolha dos cortes até o ponto perfeito da carne na grelha.
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O churrasco é considerado uma paixão nacional e, especialmente na região Sul, faz parte da identidade cultural. Nesse contexto, o assador tem papel fundamental ao unir técnica, conhecimento e dedicação. Mais do que grelhar carne, ele precisa entender o manejo correto da brasa, os cortes adequados e garantir a qualidade do produto servido.
A celebração também é um momento para lembrar que o churrasco ultrapassa o ato de se alimentar: é símbolo de união entre famílias, amigos e comunidades. Em Chapecó e em todo o Sul do país, o dia 30 de setembro se torna ocasião especial para valorizar quem, com talento e dedicação, mantém viva essa tradição. Parabéns a todos os assadores de Chapecó e da região Sul do Brasil.
