Quanto o Brasil produziu de leite em 2025?
A produção de leite no Brasil atingiu 36,7 bilhões de litros em 2025, segundo a Pesquisa da Pecuária Municipal, divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
O resultado representa crescimento de 2,7% em relação a 2024 e marca o terceiro ano consecutivo de expansão.
O recorde foi alcançado mesmo com uma redução de 2,7% no número de vacas ordenhadas. Em 2025, foram 14,7 milhões de animais, o menor número registrado pelo IBGE desde 1979.
Como a produção aumentou mesmo com menos vacas ordenhadas?
O crescimento está relacionado principalmente ao aumento da produtividade dos rebanhos.
Entre 2024 e 2025, a produtividade média cresceu 5,6%, chegando ao recorde de 2.498,7 litros de leite por vaca.
Segundo o IBGE, entre os fatores que ajudam a explicar o avanço estão as condições climáticas favoráveis, investimentos em melhoramento genético e a reorganização da base produtiva.
O processo também envolve a saída de produtores menos especializados ou com menor capacidade de investimento em mão de obra e tecnologia.
Qual região brasileira tem a maior produtividade de leite?
A região Sul liderou a produtividade nacional em 2025, com uma média de aproximadamente 4,3 mil litros por vaca.
Na sequência apareceram o Sudeste, com 2,9 mil litros por vaca; Centro-Oeste, com 2 mil; Nordeste, com 1,7 mil; e Norte, com 957 litros.
A região Sul também liderou a produção total, respondendo por 34% de todo o leite produzido no país.
Quanto Santa Catarina produziu de leite em 2025?
Santa Catarina produziu 3,4 bilhões de litros de leite em 2025, segundo o IBGE.
O estado ficou na quarta posição entre os maiores produtores do Brasil, atrás de Minas Gerais, Paraná e Rio Grande do Sul.
Os cinco maiores produtores foram:
- Minas Gerais: 10,1 bilhões de litros;
- Paraná: 4,8 bilhões;
- Rio Grande do Sul: 4,2 bilhões;
- Santa Catarina: 3,4 bilhões;
- Goiás: 2,9 bilhões.
Qual estado mais produz leite no Brasil?
Minas Gerais manteve a liderança nacional em 2025, com produção de 10,1 bilhões de litros.
O estado foi responsável por uma parcela significativa do volume nacional. Paraná e Rio Grande do Sul aparecem na sequência, enquanto Santa Catarina completa a presença de três estados da região Sul entre os cinco maiores produtores.
Qual município mais produz leite no Brasil?
O município de Castro, no Paraná, liderou a produção nacional em 2025, com 532,8 milhões de litros de leite.
Na sequência aparecem Carambeí (PR), com 306,8 milhões de litros, e Patos de Minas (MG), com 249,2 milhões.
Entre os dez municípios com maior produção também estão Patrocínio, Lagoa Formosa, Coromandel, Orizona, Arapoti, Itaíba e Poço Redondo.
Quanto movimentou a produção de leite no Brasil?
O valor da produção de leite chegou a R$ 89,5 bilhões em 2025, considerando a quantidade produzida e o preço médio pago ao produtor.
O valor representa alta de 2,3% em relação ao ano anterior. O preço médio do litro ficou em R$ 2,44, sem alteração em relação a 2024.
Do total produzido, 75,2% foi destinado à indústria. O restante teve outros destinos, como consumo próprio e fabricação de queijos artesanais.
Por que o número de vacas ordenhadas caiu?
O número de vacas ordenhadas vem apresentando tendência de queda há anos. Em 2025, foram contabilizados 14,7 milhões de animais, abaixo dos 23,2 milhões registrados em 2011, quando o país alcançou o recorde nesse indicador.
Mesmo com a redução do rebanho leiteiro, o avanço da produtividade permitiu que a produção alcançasse novo recorde.
A produção pecuária brasileira também bateu recorde?
Sim. O valor total da produção pecuária brasileira chegou a R$ 141,2 bilhões em 2025, alta de 6,2% em relação a 2024.
A produção de leite de vaca foi responsável por 63,4% desse valor.
O levantamento do IBGE reúne dados de diferentes atividades da pecuária e da aquicultura, incluindo bovinos, galinhas, suínos, caprinos, peixes e camarões, além de produtos como ovos, mel e lã.
Quais outros produtos da pecuária tiveram recordes em 2025?
O Brasil registrou recordes em diferentes segmentos. O total de galináceos chegou a 1,6 bilhão de cabeças, enquanto o número de galinhas alcançou 293,3 milhões.
A produção de ovos também atingiu máxima histórica, com 5,7 bilhões de dúzias, crescimento de 5,7% em relação a 2024.
Os rebanhos de caprinos e ovinos chegaram a 13,5 milhões e 22,3 milhões de animais, respectivamente. A produção de mel alcançou 71,3 mil toneladas e a de camarão chegou a 172,4 mil toneladas.
A produção de peixes cresceu 7,1%, chegando a 783 mil toneladas, com a tilápia representando quase 70% do total.
Como ficou o rebanho bovino brasileiro?
O número de cabeças de gado caiu pelo segundo ano consecutivo e chegou a 234,3 milhões de animais em 2025.
Esse foi o menor número desde 2022, quando o país tinha 234,9 milhões de cabeças.
Segundo o IBGE, o movimento está relacionado ao ciclo da pecuária. O abate de fêmeas em períodos anteriores pode reduzir a capacidade de reprodução e afetar a reposição do rebanho.
Qual município tem o maior rebanho bovino do Brasil?
São Félix do Xingu, no Pará, manteve a liderança nacional, com 2,7 milhões de cabeças de gado em 2025.
No mesmo ano, as exportações brasileiras de carne bovina in natura também registraram recordes, com alta de 21,4% no volume e de 42,5% no faturamento em comparação com 2024.
A China foi o principal destino da carne bovina brasileira, recebendo 53,3% do volume exportado.
